淺談面粉機如何擴大皮、胚、粉之間的粒度差

發布時間：2015-11-13 09:12:12 網站來源：泰興糧機點擊：

河南泰興面粉機械廠工作人員發現皮胚難以徹底的分離是現代制粉的難題，也是制約制粉技術進步的瓶頸，現行技術多采用2種方法來擴大皮、胚、粉之間的粒度差，以便通過篩理實現三者的有效分離。

1、根據磨粉機處理物料的不同，作用的不同，采用不同的磨輥表面技術特性，如皮磨采用大牙數、鈍齒角、小斜度以增加造渣能力，降低取粉率，減輕麩片破碎；心磨處理的料含胚多，麩少而小，優選密牙數、銳齒角、大斜度，以提高取粉率，磨輥牙數隨粒度的減小而加密。

2、推行“輕研”，降低單道磨粉機的研磨強度，以減輕對麩皮的損傷，以便更好的把胚乳從麩皮中分離出來，研磨效果降低造成出粉率下降，需采用多次篩理、重復研磨來彌補。“輕研”后的皮胚混合物只有通過“細分”物料，合理分流，同質合并，才能實現皮胚有效分離和區別研磨。其他的制粉技巧都應建立在滿足了“輕研細分”之后才能實現。

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